Популярность безалкогольного вина растет. Его предпочитают автолюбители, приверженцы здорового образа жизни. Винные напитки с 0 градусами могут употреблять на любых праздниках все, кто хочет оставаться трезвым.
Безалкогольное вино — этот напиток из винограда, выдержанный в дубовых бочках, но без алкоголя в составе. Из продукции извлекают молекулы этилового спирта, при этом вкус ее остается таким же узнаваемым.
История появления
Первые упоминания о похожих напитках можно найти в античной Греции и Риме. В те времена производили винную продукцию с малой долей этилового спирта. Для этого виноделы разогревали жидкость до 78 градусов. Это помогало снизить содержание алкоголя в напитке.
Популярность продукция с 0 градусами приобрела в 20 веке. В тренде здоровый образ жизни, поэтому чаще стали предпочитать напитки без этилового спирта.
Польза безалкогольного вина
В составе такой винной продукции есть антиоксиданты и полифенолы, защищающие организм от атеросклероза и преждевременного старения. Также присутствуют калий, магний, железо и витамины, повышающие иммунитет.
Технология производства
Этапы производства те же, что и при изготовлении обычного винного напитка, но добавляется еще одна процедура — удаление молекул этилового спирта.
Производители выбирают один из 3 способов для извлечения:
- Пастеризация. Жидкость нагревают до 80-82℃, а затем охлаждают. Самый простой метод, но при этом часть аромата тоже исчезает.
- Вакуумная дистилляция. Способ извлечения молекул спирта схож с предыдущим методом, но только жидкость нагревается до 27℃. Вкусовые качества напитка изменяются меньше.
- Обратный осмос. Высокотехнологичный способ удаления этилового спирта с помощью специальной мелкопористой мембраны. Молекулы остаются в фильтре. Вкус и аромат при такой обработке не страдают.
После обработки винный продукт содержит от 0,3 до 0,5% этилового спирта. Далее виноделы разливают его по бутылкам различного объема, а также могут оформить продукт в подарочную упаковку.
Как выбрать
По цвету безалкогольное вино также бывает розовым, белым, красным, оранжевым. По количеству сахара — сладким, полусладким, сухим и полусухим. Продукцию также выбирают по другим параметрам:
- Регион и страна производства. Винную продукцию без алкоголя изготавливают во Франции, Италии, Германии, Испании.
- Отзывы. В комментариях к товарам на сайтах покупатели делятся впечатлениями.
- Сорт винограда: каберне совиньон, шардоне, пино нуар, мерло, шираз и другие.
- Гастрономические предпочтения.
В нашем магазине можно купить безалкогольное вино в Москве по цене от 689 рублей за бутылку. Множество товаров с сертификатами качества есть в наличие на складе, возможен самовывоз.
Продукцию можно сортировать на сайте по виду, году и стране производства, артикулу, бренду и другим характеристикам. Для заказа используйте онлайн-корзину, заполните анкету, укажите условия получения.